Ximénez Spínola - Exceptional Harvest

Ligero e intenso a partes iguales. Tan sutilmente untuoso, que llena pero no cansa. La acidez y la dulcedumbre natural, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso a un retrogusto continuado en el que la madera no molesta. No es posible ser objetivo a la hora de definirlo en un proceso de cata, por las muchas particularidades que concurren en su excepcional y nada habitual elaboración.