Verum merlot vendimia seleccionada 2014

20,57

Disponibilidad: 8 disponibles

Monovarietal de Merlot con una producción limitada de tan solo 3.251 botellas. Sus 24 meses de crianza los realiza en barricas de forma cúbica (cuadradas) y posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado. Su estructura y potencia lo convierten en un ideal compañero de carnes rojas y pescados grasos.

Ficha
Técnica

Tipo

Tinto

Denominación

IGP Castilla

Bodega

Bodegas Verum

Añada

2014

Grado de alcohol

14,5%

Website

Varietal

Merlot

Región

Montilla Moriles, Córdoba

Notas
de cata

Vista

Color rojo picota.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 16 ºC.

Nariz

Aromas intensos de mermelada de moras, endrinas y fruta negra madura. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico, acompañado de un recuerdo mentolado y de cacao.

Maridaje

La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos y para terminar la comida, con un chocolate negro.

Boca

Los aromas vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo. Redondo, envolvente y carnoso. Final largo.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Fermentación en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros con bazuqueos manuales constantes.

Crianza

Crianza de 24 meses en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros. Posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado.

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