Urium - Manzanilla Pasada

13,77

Disponibilidad: 16 disponibles

Crianza bajo velo de flor

Procedente de mostos de la variedad Palomino Fino, obtenidos mediante presiones suaves y sometidos a fermentación completa. De crianza biológica, llevada a cabo íntegramente en Sanlúcar de Barrameda. Las especialísimas condiciones micro climáticas de esta ciudad situada en la desembocadura del rio Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de Nor con características muy peculiares.

Con un periodo de crianza excepcionalmente prolongado, en los que la flor llegó a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación, surgió esta «Manzanilla Pasada».

Ficha
Técnica

Tipo

Manzanilla de San Lucar

Denominación

Jerez

Bodega

Urium

Añada

Sin informacion

Grado de alcohol

15%

Website

Varietal

Palomino fino

Región

Albariza, Jerez Superior

Notas
de cata

Vista

Amarillo pajizo muy brillante

Temperatura de servicio

Servidor muy frio entre 6º y 8º C.

Nariz

Punzante y delicado, fragancia con notas marinas, almendradas que recuerdan a la camomila y la levadura de pan.

Maridaje

Ideal en el aperitivo, acompañando todo tipo de tapas, especialmente con mariscos y pescados. Combina con alimentos que tengan toques salinos (embutidos, salazones), y con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, sopas frías).

Boca

Fresco y delicado. Suevo y ligero paso en boca con final seco y toque salino. Retrogusto duradero y algo amargo.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Crianza

Biológica, bajo velo de flor

Ir arriba

¡Regalo de bienvenida!

Registrate ahora y recibirás 10 € de descuento en tu primera compra. Como estamos muy contentos de tenerte aquí te regalamos un Cava Artesanal en compras superiores a 30 €

¡Regístrate!