Urium Amontillado clásicos

27,90

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Amontillado Urium clásico es fruto de las dos crianzas típicas de Jerez, primero la biológica, bajo velo de flor y luego la oxidativa. Este proceso tan singular hace este vino complejo e interesante, le concede la elegancia de un fino y la rotundidad de un oloroso.

Ficha
Técnica

Tipo

Generoso

Denominación

Jerez

Bodega

Urium

Añada

Añejo

Grado de alcohol

19%

Website

Varietal

Palomino fino

Región

Jerez de la Frontera

Notas
de cata

Vista

Precioso color ámbar, brillante y lágrima grande

Temperatura de servicio

Servir fresco, entre 12º y 14ºC.

Nariz

En nariz es delicado y profundo, con aromas a cáscaras de avellanas, incienso, vainilla y notas vegetales de hierbas aromáticas y tabaco negro.

Maridaje

Ideal para tomar con verduras como espárragos, alcachofas o setas. Acompañamiento de sopas y consomés, carnes blancas o pescados azules, particularmente está delicioso con el atún de almadraba

Boca

Amable entrada en boca, equilibrada acidez y final muy seco a madera envinada y frutos secos.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

a elaboración que sigue el Amontillado Clásico Urium es una crianza mixta, con parte de crianza biológica bajo velo flor y seguidamente una crianza oxidativa en ausencia de flor, para ello se encabeza con alcohol para evitar que vuelva a aparecer.

Crianza

Dos crianzas típicas de Jerez, primero la biológica, bajo velo de flor y luego la oxidativa.

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