Prosper Maufoux Givry Rouge 2017

30,01

Disponibilidad: 6 disponibles

Prosper Maufoux Givry Rouge 2017. El vino que se elabora igual que su pariente Bourgogne Pinot Noir pero con una crianza en roble francés de unos 8 meses. Fresco, afrutado, aromático, lleno de vida, se toma en un santiamén y nunca cansa. Un Borgoña que te abre la mente a una dimensión muy placentera de la que no querrás salir jamás.

Ficha
Técnica

Tipo

Tinto

Denominación

Borgoña

Bodega

Prosper Maufoux

Añada

2017

Grado de alcohol

13%

Website

Varietal

Pinot Noir

Región

Borgoña

Notas
de cata

Vista

Tono rojo violáceo con reflejos de colores vivos

Temperatura de servicio

Servir fresco, entre 13º y 16ºC.

Nariz

En nariz revela aromas de grocellas y cerzas

Maridaje

Carnes a la brasa y quesos suaves.

Boca

En boca ofrece pequeñas notas de frutas negras y una textura rica e indulgente.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Las uvas se clasifican y despalillan antes de llevarlas a los tanques en cinta transportadora para mantener las uvas enteras y evitar daños. La maceración previa a la fermentación en frío se lleva a cabo a 10 ºC entre 4 y 5 días. Durante esta etapa se liberan los aromas de frutas y otros componentes como los antocianos. Esto es seguido por la fermentación durante la cual el tapón se perfora diariamente para extraer los taninos. El vino se calienta entre 18 y 20 días antes de su crianza.

Crianza

8 meses de crianza en barricas ligeramente tostadas con un 15% de roble nuevo.

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