Josep Masachs Terres Tempranillo 2019

Josep Masachs Terres Tempranillo 2019. Resultado del ensamblaje de dos de nuestras parcelas más antiguas de Tempranillo. Se encuentran a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar y se componen de viñas con una media de 35 años de edad, plantadas en vaso. Ambas parcelas se encuentran en una ligera pendiente que nos ofrece perfecta ventilación. Los suelos arcillocalcáreos favorecen la maduración fenólica y una buena acumulación de azúcares en las uvas. Los rendimientos son bajos, lo que nos permite obtener unas uvas con gran intensidad y concentración. Realizamos la vendimia a mano y las uvas son despalilladas antes de empezar la fermentación con levaduras autóctonas. Buscamos preservar el carácter varietal, por ello el fruto de una de las parcelas reposa en depósitos de acero inoxidable. Para la otra, utilizamos crianzas muy cortas en barricas de roble francés que nos confieren notas ligeramente más especiadas y tostadas. Vino con carácter mediterráneo, rebosa notas de frutos rojos al punto de madurez con toques florales. Agradable paso por boca con taninos finos, acidez elevada que le aporta ligereza y frescor.