Els Vinyerons Saltamartí Ull de Llebre 2019

9,43

Disponibilidad: 16 disponibles

Els Vinyerons Saltamartí Negre es un vino tinto elaborado por Vinyerons Vins Naturals en Sant Martí Sarroca, D.O. Penedés.

Vinyerons Vins Naturals es el proyecto que Amós Bañeres i Alex Ruiz Masach comparten en el corazón del Penedés. Motivados por mostrar en sus vinos la esencia de la variedad, de la tierra y del paisaje, se proponen elaborar solo aquellos viñedos que les emocionen de verdad. Su filosofía es dejar que el vino siga su propio camino, con pocas intervenciones y sin productos enológicos.

Els Vinyerons Saltamartí Negre es un vino natural elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha plantadas en suelo arcilloso calcáreo. Vendimia manual, despalillado total y maceración de 10 días. Fermentación lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable para e Tempranillo y 12 meses en barricas de roble francés para la Garnacha.

Els Vinyerons Saltamartí Negre es un vino expresivo y delicado. Notas de fruta roja madura fusionadas a la perfección con notas sutiles de tostados ligeros.

Ficha
Técnica

Tipo

Tinto

Denominación

Penedès

Bodega

Els Vinyerons

Añada

2019

Grado de alcohol

12,5º

Website

Varietal

Ull de Llebre (90%) y Garnacha (10%)

Región

Catalunia

Notas
de cata

Vista

Negre es un vino expresivo y delicado

Temperatura de servicio

16 ºC.

Nariz

Vino de gran intensidad aromática. Muy penetrable y a la vez muy fresco. Recuerdo a frutos negros como la mora. Muy balsámico, eucaliptus, especiado y con un final avainillado.

Maridaje

Se adapta muy a ternera, carnes rojas en general, cordero y aves.

Boca

Notas de fruta roja madura fusionadas a la perfección con notas sutiles de tostados ligeros.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Els Vinyerons Saltamartí Negre es un vino natural elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha plantadas en suelo arcilloso calcáreo. Vendimia manual, despalillado total y maceración de 10 días. Fermentación lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Crianza

Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable para e Tempranillo y 12 meses en barricas de roble francés para la Garnacha.

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