Bodegas Forlong Tintilla 2017

22,40

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Bodegas Forlong Tintilla 2017. Vino ecológico elaborado a partir de una uva autóctona y minoritaria de Cádiz, la Tintilla de Rota, criada en tinajas de barro. En nariz destaca la fruta roja fresca, con un fondo de tiza que recuerda a los suelos de albariza. Forlong Tintilla no se somete a ningún tipo de tratamiento al embotellarse, por lo que puede presentar sedimentos en la copa que no afectan a su calidad.

Ficha
Técnica

Tipo

Tinto

Denominación

IGP Cádiz

Bodega

Bodegas Forlong

Añada

2017

Grado de alcohol

15%

Website

Varietal

100% Tintilla de Rota

Región

Cádiz

Notas
de cata

Vista

Color rojo picota intenso, de capa alta y mucha intensidad.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir a 16 ºC.

Nariz

Balsámico, expresivo y profundo. Destaca la fruta roja, con toques mediterráneos como el romero y el tomillo. Recuerdos de canela, pimienta y camomila. Fondo de tiza que recuerda a la albariza.

Maridaje

Se adapta muy a ternera, carnes rojas en general, cordero y aves.

Boca

Entrada viva y afilada. Taninos dulces presentes y salinidad marcada. Muy persistente.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Después se introduce en tinajas de barro, donde comienza una maceración prefermentativa en frío hasta que las propias levaduras autóctonas se encargan de comenzar la fermentación alcohólica. Durante los 15 días que dura la fermentación se realizan bazuqueos. Posteriormente se traslada a las tinajas donde realiza la fermentación maloláctica y permanece durante 6 meses.

Crianza

Crianza DE 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés.

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