Bodegas Forlong Mon amour 2017

22,40

Disponibilidad: 12 disponibles

Forlong Mon Amour 2017, 100% Palomino del Pago de Forlong Fermentado en Barricas de Roble Francés y trabajado sobre lías durante 10 meses. 100% Ecológico

Ficha
Técnica

Tipo

Blanco

Denominación

Cadiz

Bodega

Bodegas Forlong

Añada

2017

Grado de alcohol

12,5%

Website

Varietal

Palomino

Región

Cadiz, España

Notas
de cata

Vista

Amarillo dorado, que muestra densidad cuando removemos la copa. Sus lágrimas densas descienden lentamente por las paredes de la copa, denotando un alto contenido glicérico.

Temperatura de servicio

Servir fresco, entre 12º y 14ºC.

Nariz

En nariz mezcla de aromas evocadores. Desde flores tropicales que nos hacen soñar, a toques balsámicos que nos recuerdan su origen, pasando por un plátano caramelizado con toques de cítricos.

Maridaje

Sin información

Boca

reciosa acidez, seguida de una salinidad mineral, que muestran el terruño. La sapidez triangula el vino hacia el centro de la boca, pero termina mostrando una gran amplitud que nos muestra la largura de este vino en el paladar. Se afirma la lagrima densa que veíamos en las paredes de la copa sin ningún engaño. Nos revela con franqueza el potencial de este vino.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

erminada la fermentación, las barricas son rellenadas y cerradas herméticamente. Son solo molestadas cada 2-3 meses por un “Batton” con el cual removemos sus lías del fondo, poniéndolas en suspensión en el vino para así conseguir ganar complejidad.

Crianza

Fermentado en Barricas de Roble Francés y trabajado sobre lías durante 10 meses. Producción de 1460 botellas

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