Bodegas Forlong Amigo Imaginario 2018

22,40

Disponibilidad: 12 disponibles

Forlong Amigo Imaginario es una Palomino fino del pago jerezano de Balbaina alta que se ha elaborado como un tinto. Tras la fermentación y un trabajo minucioso de extracción de las pieles, es trasegado a una bota de oloroso, cerrada herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. Permanece allí durante 12 meses, aportándole esa glicerina densa propia del Palomino con crianza. Un vino con una nariz original y un largo recorrido que nos envuelve la boca con su increíble untuosidad.

Ficha
Técnica

Tipo

Blanco

Denominación

Vinso de España

Bodega

Bodegas Forlong

Añada

2018

Grado de alcohol

12%

Website

Varietal

Palomino fino

Región

Cadiz

Notas
de cata

Vista

Color ámbar con reflejos dorados.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Nariz

Nariz golosa, con notas tropicales y de frutos secos. Cuenta con fondo mineral propio de la albariza.

Maridaje

Aperitivo ideal solo o bien acompañando mariscos, tapas y entremeses.

Boca

La entrada en boca es untuosa, con una glicerina densa. Vino amplio y largo.

Viñedo
y elaboración

Elaboración

Tras una segunda selección en mesa, se retira el raspón. La uva entera pasa a un depósito de control de temperatura y se deja que la fermentación empiece de forma espontánea. Durante los días que dura la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Después el vino es descubado, prensado y trasegado a una bota de oloroso, donde es cerrado herméticamente para evitar el velo de flor y la oxidación. En esta bota se realiza la fermentación maloláctica.

Crianza

12 meses de crianza en bota de oloroso.

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